Brda
I sapori d'amore
La primavera porta i primi raccolti negli orti e nei frutteti: già ad aprile si raccolgono gli asparagi selvatici e coltivati, mentre a maggio ci si addolcisce con le prime ciliegie.
Abbiamo riunito la ricchezza dei piatti della stagione più colorata e l'eccellenza degli chef di Brda e del Carso Miren in un viaggio culinario unico tra 10 taverne locali e agriturismi. Nei menu dei ristoranti partecipanti a maggio e giugno, la ciliegia e l'asparago balleranno una romantica danza degli originali Sapori d'Amore. Durante questo periodo, potrete deliziare le vostre papille gustative con un breve spettacolo d'amore dal menu promozionale a soli 30 euro. Incontrate i nostri virtuosi della cucina e abbandonatevi ai loro capolavori culinari in compagnia di vini pregiati.
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I RISTORATORI A BRDA
TURIZEM BREG: Breg pri Golem Brdu 3, 5212 Dobrovo
Prenotazioni: +386 5 304 25 55, info@turizembreg.com
Menu:
- Crostino con prosciutto e salsa di ciliegie
- Zuppa di asparagi con crostini, mandorle ,parmigiano e olio d’oliva di casa
- Filetto di pollo con sugo di ciliegie ,patate ,strudel salato con ricotta e asparagi
- Semifreddo al cioccolato con la crema alle ciliegie
Sito web: Turizem breg
KRUH IN VINO, Vipolže 29, 5212 Dobrovo
Prenotazioni: + 386 5 620 12 89, info@kruhinvino.si
Menu:
- Il nostro benvenuto dalla cucina: tradizionale salsa al rafano e vari tipi di pane fatto in casa
- Flan di asparagi, uova e prosciutto
- Gnocchetti fatti in casa ai 3 asparagi: verdi, bianchi e selvatici
- Dolce: Gelato di ciliegie e cioccolato
Sito web: Kruh in vino
RISTORANTE GREDIČ, Ceglo 9, 5212 Dobrovo
Prenotazioni: +386 40 477 817, info@gredic.si
Menu:
- Tartare di cervo con ciliegia nostrana
- Involtino di cappone con carciofi e formaggio locale, salsa di asparagi, patate
Sito web: Gredič
GOSTILNICA NA LEPEM RAZGLEDU, Gornje Cerovo 51, 5211 Kojsko
Prenotazioni: +386 40 238 990, milena.princic@gmail.com
Menu:
- Frittata con gli asparagi
- Minestra con gli asparagi
- Gnocchi con gli asparagi e salsiccia
- Filetto di maiale con salsa di ciliegie
- Strudel di ciliegie
Sito web: Gostilnica na lepem razgledu
DOMAČIJA KABAJ MOREL, Šlovrenc 4, 5212 Dobrovo
Prenotazioni: +386 5 395 95 60, info@kabaj.si
Menu:
- il benvenuto dalla cucina
- Gamberi marinati con aceto di ciliegie, gelatina di ciliegie e asparagi
- Orzo di asparagi verdi, prosciutto crudo, crema di asparagi bianchi, salsa al prosciutto crudo
- Sorbetto alla ciliegia, limoncello artigianale Espuma, Pet Nat Corvus
Sito web: Domacija Kabaj
HIŠA ŠTEKAR: Snežatno 26a, 5211 Kojsko
Prenotazioni: +386 41 335 320, hisastekar@gmail.com
Menu:
- Zuppa con ciliegie
- Asparagi con polenta, salsa al parmigiano, pancetta, ricotta affumicata
- Gnocchi con ciliegie e cannella
Sito web: Hiša Štekar
RISTORANTE HOTEL VENKO, Neblo 11, 5212 Dobrovo
Prenotazioni: + 386 5 398 87 73, restavracija@venko.si
Menu:
- Tartare di tonno su insalata mista e crema di ciliegie
- Bistecca di squalo con asparagi verdi e contorno dalmata
- Il dessert
Sito web: Venko
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GOSTILNA BRIC, Miren 120, 5291 Miren
Prenotazioni: +386 53 954 420, gostilna.bric@siol.net
Menu:
- Struccoli di ricotta con salsa di asparagi e prosciutto croccante
- Roast beef, polenta bianca, salsa di gorgonzola, asparagi verdi e ciliegie
- Dolce di primavera
Sito web: Gostilna Bric
GOSTILNA MAKORIČ, Orehovlje 31, 5291 Miren
Prenotazioni: +386 05 30 54 394, gostilna.makoric@siol.net
Menu:
- Polpo, asparagi verdi, ciliegie, formaggio salato giovane e pistacchi o Zuppa di asparagi di casa con crostini di grano
- "Orzotto" con salsiccia, asparagi bianchi e verdi e pesto di strigoli o Gnocchi di patate viola con gamberi scottati e asparagi verdi su crema di topinambur e asparagi bianchi
- "Stratagliata" di cervo in salsa di ciliegie su purea di patate con asparagi o Involtini di trota, crema di asparagi verdi, salsa di ciliegie fermentate
- Creme caramel con asparagi bianchi, caviale di ciliegie dolci, frutti di bosco con sciroppo di sambuco e coulis di ciliegie o Tiramisù ai pistacchi con cioccolato e ciliegie
Sito web: Gostilna Makorič
GOSTILNA ŠTIRNA, Opatje selo 42, 5291 Miren
Prenotazioni:+386 41 844 672, gostilna.stirna@gmail.com
Menu:
Menu di pesce
- Polpo in insalata con asparagi verdi e ciliegie
- Spiedini di pesce con ciliegie »hrustavka« e crema di asparagi
- Insalata di stagione
- Crostata di ciliegie con marmellata di asparagi
Menu di carne
- Asparagi avvolti nella pancetta
- Carsica cotti in pasta di birra con salsa di ciliegie piccante
- Rotolo di tacchino con ciliegie e crema di asparagi
- Insalata di stagione
- Mousse bianco con asparagi e marmellata di ciliegie
Sito web: Gostilna Štirna
IZLETNIŠKA DOMAČIJA MIRKO, Nova Vas 10, 5291 Miren
Prenotazioni:+386 40 220 409 ali +386 31 580 233, domacija.mirko@gmail.com
Menu:
- Crema di asparagi su crostino abbrustolito
- Asparagi gratinati con formaggio e pancetta croccante, salsa di asparagi e polenta abbrustolita
- Roast beef alla griglia Filetto di maiale alla griglia Patate novelle arrosto al rosmarino Asparagi alla griglia
- Pannacotta con salsa di ciliegie in bicchiere
Sito web: Izletniška domačija Mirko
CENA di GALA
I più grandi buongustai non si perderanno la CENA di GALA' nell'ambiente romantico della villla rinascimentale Villa Vipolže a Brda.
Il 22 maggio, a partire dalle 18, si terrà una performance musicale e culinaria unica nel suo genere in compagnia di Tilen Artač (noto musicista e satirico sloveno): 9 ristoratori, 9 portate, 9 vini selezionati dei migliori produttori di Brda, della Valle del Vipacco e del Carso.
*Il menu unico comprende piatti a base di carne e non e' adatto a persone con particorali restrizioni/esigenze dietetiche.
Sono disponibili solo 50 posti.
Prezzo del menu: 130 EUR
Prenotazioni: TIC (centro turistico d'informazioni) Brda e Eventim
Siete cordialmente invitati a un'esperienza unica che vizziera' le vostre pupille gustative con un'offerta che accenderà le vostre passioni e lascerà un'impronta indelebile.
Dove il gusto incontra l'amore!
